อาหารมื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุด เพื่อช่วยให้สมองและร่างกายมีพลังงานแร่ธาตุ และวิตามินต่างๆ ไปช่วยบำรุงร่างกายที่ดำเนินชีวิตทำกิจกรรมในแต่ละวัน มาดูกันว่าเมนูมื้อเช้าของแต่ละประเทศคืออะไร
ประเทศไทย
อาหารหลักบ้านเราคือ ข้าว อาจจะเป็นข้าวต้มหมู, โจ๊ก, ข้าวผัด, ข้าวเหนียวหมูปิ้ง หรือกาแฟ, แซนด์วิช , ขนมครก , ขนมปัง , ปาท่องโก๋กับน้ำเต้าหู้
ประเทศพม่า
อาหารเช้าดั้งเดิมของพม่า คือ ข้าวผัดกับถั่วต้มและชาเขียว ส่วน Mohinga (เส้นหมี่ในน้ำซุปปลา) ก็พบมากเช่นกัน
ประเทศญี่ปุ่น
อาหารเช้าแบบญี่ปุ่น ตามโบราณนานมาชาวเมืองปลาดิบจะกินข้าวเป็นหลัก พร้อมด้วยอาหารทะเลและเครื่องเคียงจำพวกผักดอง เช่น แตงกวาดอง เป็นต้น อีกทั้งที่ขาดไม่ได้เลยคือมิโสะซุปนั่นเอง นอกจากนี้อาหารเช้าของคนญี่ปุ่นก็คือ อาหารที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อวานนั่นเอง
ประเทศจีน
อาหารเช้าของจีนมีความหลากหลายทั้งติ่มซำจนถึงขนมหัวผักกาด แต่อาหารเช้าของจีนที่เป็นที่รู้จักที่สุด ที่ทานกันทั่วประเทศ นั่นก็คือ congee หรือข้าวต้ม รสธรรมดาแต่เป็นอาหารเช้าที่นิยมที่สุด เป็นพื้นฐานและดึงดูดด้วยเครื่องที่ใส่เพิ่มลงไปอย่าง หมูหยอง กุ้งแห้ง และผักดอง
ประเทศสิงคโปร์
อาหารเช้าทั่วไปในสิงคโปร์เป็นเมนูไม่ยุ่งยาก แค่เส้นก๊วยเตี๋ยวผัดใส่ไข่, ผัก และแฮมหรือเต้าหู้ แต่บางทีก็อิงกระแสตะวันตกด้วย ซีเรียล, ขนมปัง หรืออเมริกันเบรกฟาสท์
ประเทศสหรัฐอเมริกา
เมนูอาหารเช้าในอเมริกาคือ กาแฟ, ชา และน้ำผลไม้ นอกจากนี้ก็ข้าวโอ๊ต หรือโจ๊กข้าวโพด, ไข่, เบคอน, ขนมปัง, แพนเค้ก, วาฟเฟิล, หรือพวกธัญพืชที่กลายเป็นนิยมมากในทศวรรษที่ผ่านมา
ประเทศฝรั่งเศส
อาหารเช้าในฝรั่งเศสจะมีกาแฟ อย่าแปลกใจหากคุณทานอาหารในปารีสและพบว่ากาแฟของคุณอยู่ในชามแทนที่จะเป็น แก้ว เพื่อที่ได้ง่ายต่อการนำขนมปังช็อคโกแลตหรือครัวซองท์จิ้มลงไปถือเป็นการทาน แบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุด หากเป็นในช่วงกลางอาทิตย์ก็จะเป็นขนมปังกับแยม น้ำผึ้งหรือเนย
ประเทศอียิปต์
อาหารเช้าชาวอียิปต์โบราณมีชื่อว่า medames ful ประกอบไปด้วยขนมปังปิ้งหรือข้าว จิ้มกินกับเครื่องจิ้มที่ทำจากถั่วผสมกับน้ำมันมะกอก, น้ำมะนาวและกระเทียม
ประเทศเยอรมนี
อาหารเช้าของชาวเยอรมันก็คล้ายประเทศอื่นๆทั่วไปมี ขนมปัง, เนย, แยม, แฮม, ไส้กรอก, ไข่ลวกและกาแฟ
ประเทศอังกฤษ
เน้นซีเรียลกับนมในมื้อเช้ามากกว่าชนชาติยุโรปอื่นๆ พร้อมชา, กาแฟ หรือน้ำส้ม สำหรับโอกาสพิเศษและวันหยุดสุดสัปดาห์ถึงจะจัดเต็มในสไตล์อังกฤษ ซึ่งมีทั้งไข่, เบคอน หรือไส้กรอก ถั่วอบมะเขือเทศ เห็ดและขนมปังกับเนย
ประเทศสเปน
ในภาคกลางของสเปนอาหารเช้าแบบดั้งเดิมคือ churros con churros -ซึ่งก็คือช็อคโกแลตร้อนกับขนมปังอัดแท่งในแบบของสเปน สำหรับภาคอื่นในยุคนี้เน้นกาแฟกับขนมปังปิ้ง
ประเทศอิตาลี
ถ้าเป็นอิตาลีดั้งเดิมจะมีเพียงกาแฟร้อนกับนม และขนมปัง กับขนมปังม้วนๆกับเนยหรือแยม สำหรับเด็กๆแล้วจะดื่มช็อกโกแลตร้อน หรือนมธรรมดาๆ
ประเทศอินเดีย
เมืองภารตะก็มีอาหารเช้าที่หลากหลาย แต่ทั่วไปแล้วจะกินข้าวพองกับนม และที่นิยมกันในแต่ละครัวเรือนก็ Luchi (ลูชี่) เรียกง่ายๆก็โรตีกับแกงกะหรี่
