พุดดิ้งแซ่บเว่อร์

สูตรพุดดิ้งกล้วยหอม

ส่วนผสม
แป้งสาลีทำเค้ก           250 กรัม
ผงฟู                            1+ 1/2ชช.
เบ็คกิ้งโซดา                1ชช.
กล้วยหอมงอมๆ          250กรัม
เกลือ                           1ชช.
น้ำตาลทราย               200กรัม
นมสด                         150กรัม
เนยสดละลาย             100กรัม
น้ำมะนาว                    1+1/2 ชช.

วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง + โซดา + ผงฟู รวมกัน พักไว้
2. เทน้ำมะนาวใส่นมสด พักไว้
3. นำกล้วยหอมใส่อ่างผสม ใส่เกลือ ตีด้วยความเร็วปานกลาง จนขึ้นฟูเละ ค่อยๆใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด ตีต่อประมาณ 3-5 นาที จนน้ำตาลละลายหมด
4. ลดความเร็วเครื่องเป็นความเร็วต่ำ ใส่แป้ง สลับกับ นมสด ทำเช่นนี้จนหมด จบด้วยแป้ง
5. ค่อยๆใส่เนยละลาย ตีพอเข้ากัน
6. ตักใส่กระทงกระดาษวางบนพิมพ์ นำไปนึ่งน้ำเดือดจัดไฟแรง ประมาณ 15นาที

เคล็ดลับ  :  ห้ามเปิดฝารังถึงจนกว่าจะครบ15นาที วิธีการเช็คสุก ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้ม ถ้าไม่มีเศษแป้งติดแสดงว่าใช้ได้ค่ะ

้้ำ